Основные правила и секреты выращивания фундука. Как обеспечить необходимый уход и получить должный урожай орехов?

Дикорастущий вид фундука – лещину можно встретить в каждом регионе РФ. Из этого следует, что орешник на территории России допустимо выращивать самостоятельно. Чтобы украсить им свой садовый участок и получить вкусные и полезные плоды, нужно знать незатейливые правила ухода.

1. Разница с лещиной (лесным видом) при культивировании
2. Как выбрать сорт для выращивания?
   1. Для Средней полосы
   2. Для Урала
   3. Для Сибири
   4. Для южных регионов
3. Где взять материал?
   1. Орешки
   2. Саженцы
4. Выбор времени
5. Как опыляется?
6. Когда начинает плодоносить, какова урожайность?
7. Пошаговая инструкция по выращиванию дерева из орешков
   1. Как прорастить?
   2. Перемещение в открытый грунт весной или осенью
   3. Как правильно ухаживать в открытом грунте?
8. Пошаговая инструкция по возделыванию
   1. Саженцами
   2. Прививкой черенков: что можно привить?
   3. Размножение корневищной порослью
   4. Как размножается горизонтальными отводками?
   5. Вертикальными отводками
   6. Делением куста
   7. Дужкой
9. Когда созревает, что делать, если дает малый урожай, почему не плодоносит?
10. Культивирование как бизнес
11. Особенности процедуры
    1. На Урале
    2. В Средней полосе
    3. В южных регионах
12. Способы хранения

Разница с лещиной (лесным видом) при культивировании

Лещина – это род кустарников семейства Березовые, произрастающих в различных климатических поясах. В результате скрещивания некоторых видов был выведен фундук. Разница между ним и лесным орехом состоит в следующем:

• размер плодов – у культивированного орешника они намного крупнее, чем у дикого, то же самое можно сказать и об урожайности;
• неприхотливость – лещина нуждается в меньшем уходе, чем фундук, что актуально для выращивания на даче, где нет возможности находиться ежедневно;
• устойчивость к суровым зимам и весенним заморозкам – лесной орех намного лучше переносит неблагоприятные условия, и в то же время, лещина приживается на приусадебных участках хуже, чем фундук.

Как выбрать сорт для выращивания?

Для Средней полосы

Холодные зимы Средней полосы России позволяют выращивать далеко не все сорта фундука. Самыми подходящими считаются:

1. Московский ранний – за время плодоношения один куст дает до 3 кг орехов с массой 1,8 г. Сорт хорошо переносит заморозки.
2. Екатерина – относится к десертным, устойчив к низким температурам, ежегодно дает обильный урожай.
3. Каталонский – по срокам созревания принадлежит к среднеранней группе. Созревшие в сентябре плоды обогащены массой полезных веществ и микроэлементов, что наделяет их ценными свойствами.

Для Урала

Наиболее распространенные сорта фундука, выращиваемого на Урале, следующие:

1. Барселонский – отличается высокой урожайностью.
2. Варшавский красный – полное созревание плодов происходит в середине сентября.
3. Трапезунд – дает обильный урожай, хорошо переносит суровые зимы с температурой до -30°С.

Для Сибири

Морозостойкие сорта фундука, выращиваемые в северных регионах, ничуть не уступают своими вкусовыми качествами южным культурам. Самыми популярными из них считаются:

1. Алида – устойчив в сильным морозам и различным заболеваниям. С одного куста собирают до 7 кг орехов.
2. Лентина – отличается высокими сортовыми качествами, дает обильный урожай.
3. Бийский краснолистный – созревание плодов происходит в конце лета. Сорт также используют с целью декоративного озеленения садового участка.

Для южных регионов

Жители южных регионов отдают предпочтение следующим сортам фундука:

1. Адыгейский – устойчив к засухе и атакам вредителей. Урожай этого сорта созревает в конце августа.
2. Панахесский – дает крупные и вкусные плоды, имеет универсальное назначение.
3. Кубань – высокоурожайный, зимостойкий сорт со средним сроком созревания.

Где взять материал?

Орешки

Как правило, эту методику используют с целью получения новых видов.

Орехи для посадки должны отличаться хорошим качеством, большими размерами и не иметь никаких изъянов. Вначале их нужно обязательно прорастить, для этого семена помещают во влажный песок или емкость с водой.

После стратификации у посадочного материала увеличатся показатели всхожести и устойчивости к негативным факторам окружающей среды.

Саженцы

При выращивании фундука из плодов первый урожай можно будет собирать не раньше, через 6 лет. Поэтому лучше всего будет приобрести в питомнике уже готовые саженцы в возрасте 2 лет. В этом случае плодоношение начнется на 3-4 год после посадки.

Выбор времени

• На юге. Благоприятное время для посадки фундука на юге России – начало октября.
• На Урале. Фундук на Урале сажают в марте, оттаявший и еще влажный грунт способствует быстрому укоренению.
• В Средней полосе России. Для регионов, расположенных на этой территории, оптимальным временем для посадки считается апрель.

Как опыляется?

Цветение фундука начинается на 20-30 дней раньше, чем распускание листьев.

На ветвях кустарника формируются длинные сережки, при раскачивании их чешуи раздвигаются, открывая пыльники. Выброшенная из пыльников пыльца разносится ветром, процесс пыления длится до 12 дней.

Поскольку в это время на орешнике еще нет листьев, пыльца легко улавливается рыльцами пестиков, а затем оплодотворяет яйцеклетку.

Через некоторое время мужские сережки засыхают и облетают, а женские увеличиваются в несколько раз и трансформируются в соплодия. Плоды хорошо завязываются при перекрестном опылении.

Для увеличения показателя урожайности рекомендуется высаживать недалеко друг от друга несколько кустарников разных сортов.

Когда начинает плодоносить, какова урожайность?

На какой год орех будет плодоносить, зависит от способа его посадки. Так, к примеру:

• с использованием сеянцев плодоношения стоит ожидать через 5-10 лет;
• в результате разведения корневыми отпрысками и отводками первый урожай можно собрать уже на 3-5 год.

Кроме того, сроки плодоношения зависят от сортовых особенностей орешника.

Пошаговая инструкция по выращиванию дерева из орешков

Как прорастить?

Отбор и подготовка материала

Отбором орехов для посадки занимаются в сентябре или октябре. Посадочный материал должен соответствовать ряду требований:

• полное созревание;
• цельность, отсутствие различных повреждений.

Каждый орех осматривают на наличие плесени. Несмотря на то, что фундук имеет одновременно женские и мужские сережки, самостоятельно опыляться он не способен. Поэтому для посадки подготавливают семена 2-3 сортов с учетом, что срок их цветения будет совпадать.

С целью защиты от грызунов орехи обрабатывают керосином. Перед посевом весной плоды на протяжении 3-4 месяцев проходят стратификацию. Алгоритм проведения процедуры следующий:

1. в течение 5 дней семена вымачивают в воде;
2. в деревянную или пластиковую емкость с отверстиями для дренажа насыпают слои орехов и влажного песка, а затем смешивают их в пропорции 3:1 (песок/орехи);
3. емкость устанавливают в помещении, допустимая температура в нем не должна выходить за пределы интервала – от +2 до +50 °С;
4. 1 раз в 2 недели смесь из плодов с песком перемешивают.

Как посадить?

Выращивать фундук можно на различных видах почвы за исключением следующих:

• сухих песчаных;
• заболоченных;
• засоленных;
• глинистых.

Расположение грунтовых вод должно быть не ближе 1,5 м к поверхности, в противном случае корневая система орешника будет загнивать. Неплодородный состав корректируют внесением недостающих элементов, кроме того, в чернозем добавляют песок и компост, а в почву с повышенной кислотностью – древесную золу или гашеную известь.

Проросшие после стратификации орехи рассаживают в подходящие емкости: ящики для рассады или цветочные горшки.

Последовательность посадки:

1. в подготовленную тару насыпают смесь из земли, перегноя и песка;
2. формируют углубление примерно на 7 см;
3. закладывают в лунки орехи в положение «набок», поскольку плоды прорастают через носик;
4. сверху засыпают почвенную смесь;
5. поливают;
6. емкость накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на несколько дней.

.

Уход за ростками в домашних условиях

В емкости фундук может расти до 2 лет. Все это время посадкам нужно обеспечивать хорошее освещение, а также по мере необходимости увлажнять почву. Пересадка в открытый грунт допустима, когда высота стеблей сеянцев составит 15 см, а толщина возле корня – 3 мм.

Перемещение в открытый грунт весной или осенью

Когда пересаживать рассаду в открытый грунт, зависит от региона. Ростки высаживают за месяц до выпадения снега – осенью или в заранее перекопанную и уже успевшую прогреться почву – весной.

При весенней посадке обязательна стратификация.

Выбор места на огороде, в саду на даче

Самыми подходящими для выращивания фундука почвами считаются:

• черноземы;
• серые лесные;
• супесчаные;
• суглинки.

Вблизи с фундуком допустимо выращивать малину, ель или яблони.

Необходимые условия

Фундук способен произрастать на любом участке сада, однако высокой урожайности можно добиться, только, высадив его в солнечном месте, надежно защищенном от сквозняков и попадания прямых инфракрасных лучей.

Из-за раскидистой кроны орешника необходимо оставлять возле него свободное пространство. Фундук можно высаживать как на возвышенностях, так и в низинах. В особенности порадует урожаем кустарник, высаженный на берегу какого-либо водоема. Без дополнительного укрытия орешник может переносить температуру до -30°С.

Процесс

Далее рассмотрено, как пересадить подготовленную рассаду на новое место. Высаживание ростков в открытый грунт выполняют по следующему алгоритму:

1. формируют канавки, глубина которых соответствует ширине ладони;
2. плоды укладывают набок, расстояние между ними должно составлять от 8 см;
3. орехи присыпают почвой приблизительно на 2 см;
4. для создания парникового эффекта накрывают пленкой.

Весной пленку необходимо время от времени снимать, чтобы обеспечить посадкам проветривание.

Как правильно ухаживать в открытом грунте?

Через год после посадки в открытый грунт в саду молодняк вырастает на 15 см в высоту, а толщина его стеблей составляет 3 мм, это свидетельствует об их готовности для пересадки на постоянное место, поэтому слабые и маленькие сеянцы оставляют на прежнем месте еще на год, обеспечивая необходимым уходом.

Полив

В засушливых условиях культуру следует поливать 2 раза в 7 дней. В остальных случаях процедура потребуется по мере просыхания слоя почвы.

Рыхление

С целью борьбы с сорняками возле высаженного фундука необходимо рыхлить почву на глубину 7-8 см. По достижении кустарником возраста 6 лет рыхление следует прекратить, иначе можно поранить расположенную возле поверхности корневую систему.

В дальнейшем, в качестве защиты приствольного круга культуры от вымерзания, пересыхания и выветривания рекомендуется использовать мульчу: древесную щепу, траву и т.п.

Укрытие

Первые 3 года после посадки молодые кустики укрывают на зиму специальным материалом (спанбондом или лутрасилом), чтобы не допустить их вымерзания. В дальнейшем, на период холодов фундук в укрытии не нуждается.

Подкормка

С момента начала плодоношения орешника необходимо ежегодно подкармливать его 2 ведрами органики (перегноем). В период формирования завязей вносить мочевину. При подготовке к зиме рекомендуется насыпать в приствольный круг древесную золу.

Обрезка

В формировании кроны орешник нуждается уже с момента его высаживания в открытый грунт. В процессе обрезки удаляют верхушечные почки и укорачивают побеги, благодаря чему корневая система начинает интенсивно разрастаться и кустарник быстрее приживается на новом месте.

Обрезка кроны подразумевает избавление от сухих, пораженных, ослабленных и не способных плодоносить ветвей, а также – удаление прикорневой поросли. Кроне можно придавать различные формы, создавая куст, чашу или деревце.

Поскольку плодоношение фундука обычно начинается на 4 год его жизни, формирование кроны нужно закончить до этого времени.

Из-за интенсивного роста фундука и способности образовывать за короткий срок густую поросль, рекомендуется проводить регулярное прореживание, а также формирование запущенного орешника. С этой целью на скелетных побегах срезают сухие и лишние ветки, а у основания удаляют растущие из корня побеги. В возрасте 15-20 лет орешнику делают омолаживающую обрезку.

Далее можно посмотреть видео об обрезке фундука:

Борьба с вредителями, лечение болезней

Фундук довольно устойчив к различным заболеваниям и атакам вредителей. По мнению опытных садоводов, культура подвергается грибковым болезням из-за избыточного полива или произрастания в заболоченном месте. Их лечение осуществляется следующим образом:

• при диплодиозе – обработка 1% медным купоросом, 1% бордосской жидкостью, применение препаратов Абига-Пик и ХОМ;
• стволовая гниль – использование средств ХОМ, ОксиХОМ;
• мучнистая роса – применение фунгицидов Скор, Титовит Джет;
• филлостиктоз – использование 1% бордосской жидкости, а также препаратов Абига-Пик и ХОМ;
• охряно-бурая, красно-коричневая и цилиндроспориозная пятнистость – обработка фунгицидами: Абига-Пик, Раек, Хорус, Скор;
• черная пятнистость – применение средств Фитоспорин и Биофунгицид.

Орешник могут атаковать следующие виды вредителей:

• Подушечница березовая.
• Моль: пестрянка, кармашковая, крошка змеевидная.
• Долгоносик орешниковый.
• Клоп садовый зеленый.
• Пилильщик северный березовый.
• Трубковерт орешниковый.

Для борьбы с вредоносными насекомыми используют ряд препаратов:

• Кемифос;
• Фуфанон;
• Искра;
• Актеллик;
• Инта-Вир;
• Кинмикс.

Пошаговая инструкция по возделыванию

Далее рассказано о выращивании ореха из саженцев, о прививке черенков, о том, как размножить отводками и делением куста.

Саженцами

Саженцы должны соответствовать нескольким требованиям:

• отсутствие листьев;
• наличие от 3 до 5 развитых побегов с длиной до 1,5 м и шириной 1-1,5 см;
• хорошо развитая корневая система (оптимальная длина корешков – 50 см).

Посадку фундука производят по следующей схеме:

1. За 3-4 недели до мероприятия подготавливают яму с длиной и шириной 60 см.
2. На дно ямы высыпают смесь из плодородной земли, перегноя и суперфосфата. Чтобы не обжечь корневую систему, сверху формируют небольшой холмик из верхнего слоя почвы.
3. На холмике размещают саженец, а его корни осторожно расправляют.
4. Заполняют пустоты между корнями плодородной землей, а затем поливают.
5. До уровня почвы досыпают землю и утрамбовывают. Корневая шейка саженца должна находиться над поверхностью почвы (приблизительно на 5 см).
6. Подвязывают молодой орешник к предварительно сооруженной опоре, чтобы защитить его от ветра.
7. Постепенно, чтобы вода успевала впитываться, выливают под куст до 5 ведер.

После посадки фундук нуждается в уходе, в который входит:

• защита от прямых солнечных лучей;
• мульчирование;
• обрезка;
• полив;
• рыхление;
• укрытие на зиму.

Прививкой черенков: что можно привить?

В холодных регионах фундук может страдать от сильных морозов. Чтобы этого не произошло, саженцы для посадки получают методом прививки на устойчивый к низким температурам подвой. Обычно для этой цели используют лещину древовидную или медвежий орех. Благодаря прививке фундука на подвой срок ожидания плодоношения сокращается почти втрое.

Заготовку черенков осуществляют в феврале. Нарезанные черенки закапывают в снег или помещают в холодильник, чтобы предотвратить преждевременное распускание почек. Толщина черенков должна быть примерно с обычный карандаш. Материал рекомендуется брать с середины прироста или с верхней части, поскольку в этих местах почки развиты очень хорошо. Как правило, фундук прививают весной, дождавшись периода сокодвижения.

Прививка может быть выполнена одним из двух способов:

• черенком – в расщеп, в этом случае толщина подвоя значительно превосходит толщину привоя;
• улучшенной копулировкой – при условии, что толщина привоя и подвоя одинаковая.

Прививание в расщеп происходит следующим образом:

1. затачивают с обеих сторон черенок;
2. проделывают расщеп в побеге подвоя;
3. вставляют в расщеп привой;
4. место прививки обвязывают полиэтиленом, а все открытые участки обрабатывают садовым варом.

Метод улучшенной копулировки состоит в следующем:

1. на подвое выполняют косой срез и похожий на язычок зарез;
2. те же манипуляции делают и в отношении привоя;
3. срезы совмещают и обматывают куском полиэтилена;
4. верхушку среза обрабатывают садовым варом.

Размножение корневищной порослью

Размножение фундука этим способом включает несколько действий:

1. отбор по краям взрослого орешника двухлетних побегов и отделение их от корневища;
2. посадка побегов в школку, где в течение 2 лет они будут дорастать и формировать крону;
3. при пересадке отпрысков на постоянное место сделать незначительные надрезы, способствующие появлению новой поросли, а также успешной приживаемости молодого фундука.

Как размножается горизонтальными отводками?

Последовательность процедуры:

1. весной подготовить здоровые побеги с толщиной 8 мм и высотой 1,5 м, каждый из них должен иметь развитые почки;
2. сформировать небольшие канавки, ширина и высота которых составляет примерно 10 см;
3. уложить в канавки побеги в горизонтальном положении, зафиксировав, и прищипнув их концы;
4. окучить и замульчировать прямостоячие побеги, полученные из вегетативных почек;
5. после формирования 3-4 листков (спустя 1,5 месяца) засыпать канавки перемешанным с микоризой грунтом, оставив открытой верхушечную почку;
6. для стимулирования корнеобразования перетянуть проволокой основания приростов.

Вертикальными отводками

Разведение фундука таким способом состоит из нескольких этапов:

1. срезать в начале весны старые ветки;
2. образовавшиеся пеньки укрыть полиэтиленом в высоту на ½ м;
3. по достижении побегами 15 см окучить их примерно на 5 см;
4. при высоте 25 см окучить на 12 см, а при 35 см – на 20 см;
5. при окучивании срывать растущую внизу побегов листву;
6. периодически выполнять полив и прополку;
7. в июле освободить от укрытия;
8. осенью осторожно разгрести почву и вырезать несколько окорененных отростков;
9. для лучшего образования корней на поросли перед первой присыпкой перетянуть побеги у основания проволокой;
10. отломить выросшие до 1 м побеги в месте перетяжки.

Количество порослевых побегов будет ежегодно возрастать.

Делением куста

Этот способ считается максимально простым и позволяет получить новое растение с такими же сортовыми качествами, как и материнское. Выкопанный куст делят лопатой на несколько частей, каждая из которых должна иметь небольшой (20 см) пенек, корневую систему и земельный ком. Полученные сегменты высаживают на постоянное место. Техника процедуры и последующий уход ничем не отличаются от первичной посадки.

Дужкой

Принцип разведения фундука отводками:

1. проделать возле куста борозды длиной ½ м и глубиной 15 см, их количество должно соответствовать количеству используемых побегов;
2. разместить в углублениях побеги и прикрепить их концы к установленным вертикально опорам;
3. верхушки отводков укоротить до пятой почки;
4. в месте изгиба надрезать кору и обработать Корневином, ускоряющим корнеобразование;
5. присыпать посадку смесью из грунта, микоризы и перегноя, а затем полить.

Когда созревает, что делать, если дает малый урожай, почему не плодоносит?

Период созревания фундука – с августа по октябрь. На зрелость плодов укажет приобретенный ими коричневый оттенок. Зеленые плоды тоже годны для употребления в пищу, но хранятся не больше месяца. Точное время сбора урожая зависит от сорта и климатических условий, в которых он выращивается.

Орехи собирают следующим образом:

1. под кустом расстилают широкий кусок пленки или ткани;
2. в результате тряски орешника плоды опадают на расстеленный материал;
3. собранный урожай заворачивают и уносят с садового участка.

Низкая урожайность фундука или отсутствие плодоношения обусловлена рядом факторов:

• неправильный выбор саженцев или их невысокая самоплодность;
• неподходящее место для посадки;
• злоупотребление азотными удобрениями в процессе подкормок;
• разрастание прикорневой поросли;
• неблагоприятные погодные условия в период цветения;
• вымерзание;
• неправильная посадка и уход.

Культивирование как бизнес

Еще одним важным условием при выборе сорта является его соответствие международным стандартам, то есть, наличие таких качеств как:

• округлая форма;
• ядро составляет не менее 60% от всего плода и содержит 70-72% жира;
• блестящая скорлупа темно-коричневого цвета.

Получить хороший урожай на площади с 1 Га, можно при соблюдении правил посадки и ухода:

• посадка ореха производится по схеме, приведенной выше;
• высаживать два и более сорта;
• после сбора урожая срезать куст и присыпать сверху почвой с целью подготовки к зиме;
• вносить удобрения, начиная со второго года после посадки;
• проводить обработку для защиты от заболеваний и вредителей.

Этапы закладки плантации:

1. подготовка почвы;
2. определение сроков посадки;
3. планировка секторов;
4. посадка с соблюдением необходимого расстояния между кустами.

Особенности процедуры

На Урале

Чтобы вырастить фундук и получить хороший урожай на этой территории с неблагоприятными климатическими условиями, нужно соблюдать ряд правил:

• грамотно выбирать сорта;
• использовать для посадки участки на южных склонах;
• обеспечивать орешнику защиту в виде живых изгородей, сооружений и построек.

В Средней полосе

Для активного роста и развития фундука в Подмосковье следует учитывать несколько рекомендаций:

• выбор подходящего участка и почвы;
• строгое соблюдение сроков и техники посадки;
• грамотный уход.

В южных регионах

При выращивании фундука в южных регионах стоит обратить внимание на некоторые особенности:

• из-за плохой переносимости растением температурных перепадов, под его посадку рекомендуется использовать северные и восточные стороны участка;
• для фундука неблагоприятно как попадание прямых солнечных лучей, так и сильное затемнение, поэтому под посадку следует выбирать в меру притененные места;
• в процессе ухода необходимо строго соблюдать режим полива.

Способы хранения

Неочищенные орехи можно хранить двумя способами:

• заморозка;
• хранение в тканевых мешках или коробах при температуре, не превышающей + 5°С.

Выращивание фундука – несложный процесс. При соблюдении всех правил агротехники можно ежегодно получать большой и качественный урожай.