Как выбрать между кешью или миндалем: что полезнее и кому их лучше не употреблять?

Автор статьи
Елена
Время на чтение: 11  минут
АА

Миндаль давно считается продуктом диетического питания. Но с появлением в поле зрения диетологов ореха кешью позиции миндаля заметно пошатнулись. Разберемся, какой из этих продуктов более полезен для организма человека.

Химический состав

Миндаля

Пищевая ценность 100 г миндаля — 609 кКал.

Таблица с данными о массе, содержащихся в 100 г съедобной части миндаля, пищевых веществ, витаминов и минералов.

Название	Количество	Название	Количество
Пищевые вещества (г)		Витамины (мг)
Белки	18,6	В1 (тиамин)	0,25
Жиры	53,7	В2 (рибофлавин)	0,65
Углеводы	13	В4 (холин)	52,1
Пищевые волокна	7	В5 (пантотеновая кислота)	0,4
Вода	4	В6 (пиридоксин)	0,3
Зола	3,7	С (аскорбиновая кислота)	1,5
Макроэлементы (мг)		Е (альфа токоферол)	24,6
Калий	748	РР, НЭ	6,2
Кальций	273	Ниацин	4
Кремний	50	Насыщенные жирные кислоты (г)	5
Магний	234	Полиненасыщенные жир. кисл. (г)
Фосфор	473	Линолевая кислота	12,5
Микроэлементы (мг)		Линоленовая кислота	0,3
Железо	4,2	Жирные кислоты омега-3	0,01
Марганец	1,92	Жирные кислоты омега-6	12,06
Цинк	2,12	Незаменимые аминокислоты (г)	9,17
		Заменимые аминокислоты (г)	10,38
		Стеролы (стерины) (г)	5,1
		Мононенасыщенные жир. кисл. (г)	36,7

Кешью

Пищевая ценность 100 г кешью — 600 кКал.

Таблица с данными о массе, содержащихся в 100 г съедобной части кешью, пищевых веществ, витаминов и минералов.

Название	Количество	Название	Количество
Пищевые вещества (г)		Витамины (мг)
Белки	18,5	В1 (тиамин)	0,5
Жиры	48,5	В2 (рибофлавин)	0,22
Углеводы	22.05.19	В4 (холин)	61
Пищевые волокна	2	В5 (пантотеновая кислота)	1,27
Вода	5,3	В6 (пиридоксин)	0,26
Зола	3,2	С (аскорбиновая кислота)	0,5
Макроэлементы (мг)		Е (альфа токоферол)	5,7
Калий	533	РР, НЭ	6,9
Кальций	47	Ниацин	2,1
Кремний	60	Насыщенные жирные кислоты (г)	8,5
Магний	270	Полиненасыщенные жир. кисл. (г)
Фосфор	206	Линолевая кислота	—
Микроэлементы (мг)		Линоленовая кислота	—
Железо	3,8	Жирные кислоты омега-3	0,16
Марганец	0,83	Жирные кислоты омега-6	7,66
Цинк	5,6	Незаменимые аминокислоты (г)	—
		Заменимые аминокислоты (г)	—
		Стеролы (стерины) (г)	—
		Мононенасыщенные жир. кисл. (г)	—

Чем полезны орехи и какой вред могут нанести?

Миндаль

Миндальный орех полезен, благодаря содержанию в нём:

пищевых волокон, которые не перевариваются организмом человека, но перерабатываются полезной микрофлорой кишечника (употребление клетчатки приводит к снижению избыточной массы тела);
рибофлавина, отвечающего за преобразование аминокислот, а также синтезирование других витаминов в организме;
аскорбиновой кислоты, участвующей во всех основных функциях организма и укрепляющей иммунную систему;
витамина Е, являющимся хорошим иммуномодулятором и антиоксидантом (токоферол не зря называют витамином молодости);
кальция, который обеспечивает прочность костей, гормональный обмен, абсорбацию микроэлементов и передачу нервных импульсов;
фосфора, используемого организмом для производства белков, влияющих на рост клеток и восстановление тканей;
марганца, участвующего в синтезе нейромедиаторов (веществ, передающих импульсы между нервными клетками);
полиненасыщенной омега-6 жирной кислоты, поддерживающей в крови стабильный уровень холестерина;
аминокислот, которые активизируют деятельность всей нервной системы;
растительных стеролов, вытесняющих «плохой» холестерин.

Внимание!

Вред могут принести только недозрелые или испорченные орехи. К серьёзному отравлению могут привести цианиды в неспелых ядрах или плесень на старом миндале.

Кешью

Нутриенты, делающие кешью полезным:

сложные углеводы (полисахариды и крахмал) очищают кишечник, регулируют работу ЖКТ и нормализуют метаболизм;
тиамин стимулирует мозговую активность, влияет на циркуляцию крови, нормализует деятельность пищеварительной системы;
пантеоновая кислота отвечает за выработку надпочечниками кортизола, который является важным противовоспалительным средством;
витамин К улучшает плотность костей, эпизодическую память, а также предотвращает минерализацию артерий у пожилых людей;
цинк — микроэлемент, необходимый для здоровья глаз, волос и кожи, и способствующий концентрации внимания;
ПНЖК омега-3 защищает клеточные мембраны и внутренние органы от разрушения, а также помогает бороться с эмоциональными расстройствами и синдромом хронической усталости.

Орехи, продаваемые в магазинах, не могут принести вреда.

Важно!

Орехи кешью, не прошедшие предварительную термическую обработку, могут навредить организму любого человека.

Противопоказания к употреблению

У миндаля

Миндаль нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью к этому продукту.

От этого ореха должны отказаться болеющие аритмией (мерцающей, тахикардией, брадикардией и эстрасистолией).

У кешью

Кешью, как и миндаль, противопоказан людям с повышенной чувствительностью к химическим ингредиентам, содержащимся в этом орехе.
Также этот орешек нельзя употреблять людям, болеющим уролитазом (МКБ) (при наличии конкрементов в почках и других органах мочевыделительной системы).

Миндаль и кешью могут навредить организму, если злоупотреблять этими продуктами.

Что, в итоге, лучше или полезнее?

Как видно из таблиц, миндаль и кешью очень похожи по химическому составу. И всё же миндаль более полезен для организма человека.

Совет

Если людям при некоторых заболеваниях нельзя употреблять один из этих плодов, его можно заменить другим.

Даже врачи предупреждают, что ежедневное употребление кешью может привести к развитию аллергии, поэтому лучше всего в рационе чередовать миндаль и кешью с другими орехами.

Как видно из статьи, пищевая ценность миндаля и кешью одинакова. Поэтому дать однозначный, без оговорок, ответ, что полезнее, — миндаль или кешью — невозможно. И сколько бы не спорили диетологи, любители миндаля скажут, что он полезнее. И только те, кто отдаёт предпочтение кешью, вправе им возразить.

Автор статьи

Елена

Диетолог

Написано статей

128

Об авторе