Полезный орех пекан. Каков на вкус, как употреблять, есть ли противопоказания?

Многие предпочитают грецкие орехи или фундук. И напрасно обходят вниманием орех пекан. На самом деле о его пользе знают во многих уголках земного шара. Продукт оказывает целебное действие на все органы и системы организма человека, а его масло творит чудеса в косметологии.

Вкусовые качества: на что похож на вкус?

У каждого человека свои ассоциации после дегустации пекана. Чаще всего его вкус описывают так:

ванильный;
сладкий;
шоколадный;
сливочный;
солоноватый;
масляный.

Многим орех может показаться на вкус одновременно сладким и соленым. Такая нестандартная комбинация означает, что человек попробовал несколько орехов.

Справка

Часто вкус сравнивают с шоколадным печеньем. Это связано не только со вкусом продукта, но и с его текстурой. Его ядро жирное и рассыпчатое, и действительно напоминает тесто для печенья. Из-за этого, орех часто крошится в процессе очистки.

Химический состав

Пекан содержит антиоксидантов больше, чем любые другие виды орехов.
В нем 70% жиров, углеводов, протеина, а также 5% золы.
Кроме этого, орех содержит витамины А, В, С и Е, цинк, медь, железо, марганец.
В его составе калий, фосфор, магний.

Орех пекан высококалорийный продукт. Его калорийность составляет 690 калорий на 100 гр. Жиры и растительный белок делают его хорошим перекусом для тех, кто следит за фигурой, правильно питается и активно занимается спортом.

Продукт содержит:

72 г жира;
14 г углеводов;
9 г белка.

Правила употребления

Плоды продукта созревают в октябре, поэтому выбирать их лучше после 3-4 месяцев после сбора урожая.

Как подготовить?

Чтобы орехи оказали положительное действие на организм, перед употреблением их следует обрабатывать.

Орех пекан проделывает длинный путь перед тем как попасть к конечному потребителю. Соблюдение норм и правил на каждом этапе перевозки сложно отследить и контролировать. Поэтому элементарное мытье продукта перед едой поможет избавить от отрицательных последствий.

Важно!

Мыть нужно как очищенные плоды, так и ядра, заключенные в скорлупу.

Чистить продукт несложно, так как толщина его скорлупы не превышает 1 мм. Существует несколько способов, которые позволят быстро удалить скорлупу, тем самым почистив пекан, и не прикладывать для этого больших усилий:

Применение орехокола. Если же его нет, то можно использовать железный пресс для открывания орехов.
Применение бокореза и плоскогубцев. При отсутствии специальных приспособлений для колки орехов можно использовать обычные бокорезы. Применяя их, откусить заостренные концы, которые имеются на скорлупе. Далее нужно зажать пекан между рабочими поверхностями плоскогубцев, и аккуратно сжимать ручки до тех пор, пока орех не расколется.
Голыми руками. Положить на ладонь два ореха и, сжав кулак, постараться их раздавить.
Применить молоток. Этот простой инструмент справиться со своей задачей, главное не раздробить ядро.

В процессе работы молотком нужно следить, чтобы не повредить поверхность, на которой вы колете орехи. Лучше применить что-то не очень нужное.

Как почистить пекан показано в видео:

Сколько можно есть в день?

Взрослым людям рекомендуется употреблять не больше 40 гр орехов в день. Если игнорировать данные рекомендации, то можно быстро получить проблемы с поджелудочной железой. 10 шт ореха пекан в сутки — примерный эквивалент 40 гр.

Пекан разрешено давать ребенку с 4-х лет не больше 5 шт в сутки, если у него нет аллергии и индивидуальной непереносимости.

Справка

Эти орешки укрепляют иммунитет ребенка, улучшают память и ускоряют рост.

Особые случаи

При беременности

Беременной женщине вполне достаточно съедать 3-4 штуки пекана в сутки, но не больше 8 штук. В противном случае есть риск вызвать некоторые проблемы со здоровьем. Употреблять можно только качественные и целые ядра, на поверхности которых нет повреждений.

При ГВ

К употреблению ореха пекана на грудном вскармливании необходимо подходить осторожно. Его нельзя употреблять в первые месяцы жизни, так как организм ребенка может негативно среагировать на это. Рекомендовано вводить его в рацион питания кормящей матери не раньше, чем через 4 месяца после родов, так как у него высокая степень аллергенности.

Полезные и вредные свойства

Главное свойство пекана — антиоксидантное действие. Орех способствует омоложению и обновлению организма. Среди ценных свойств выделяют:

Насыщение организма кальцием, укрепление мышц и костей.
Повышение эластичности кожи, поддержание стройности и подтянутого вида.
Очищение крови от холестерина.
Повышение нервной проводимости, за счет чего улучшается работа мозга и стабилизируется настроение.
Противовоспалительное действие, что защищает внутренние и внешние ткани.
Обволакивающий эффект, способствующий устранению гастритов и колитов.

Внимание!

Главная опасность при употреблении ореха заключается в его высокой калорийности. Переедание этого продукта может вызвать несварение и спровоцировать набор лишнего веса.

Противопоказания

Важное показание к использованию продукта — индивидуальная непереносимость. Но есть и другие:

ожирение;
аллергия;
обострение болезней поджелудочной железы.

Как используют?

В кулинарии

Есть много рецептов приготовления с добавлением этого продукта:

кексы с персиками;
кексы с бананами;
печенье «Свиные ушки»;
пирог с тыквой;
пирог с грушей;
пирог с яблоками.

Выпечка приобретает удивительный ванильный привкус, не теряет свежести и долго хранится.

В народной медицине

В народной медицине пекан следует употреблять в пищу для профилактики следующих болезней:

катаракта, близорукость, куриная слепота;
атеросклероз;
авитаминоз;
инсульт;
инфаркт.

В косметологии

Справка

Действие пекана для кожи отличается интенсивностью. Поэтому его добавляют в фабричную косметику и применяют в домашних условиях другим маслам и антиоксидантам. В косметологии применяется масло из ореха пекан в качестве основы для кремов, лосьонов и масок.

Маслом ореха в чистом виде смазывают ногти и корни волос для стимуляции их роста, массируют огрубевшие локти и другие сухие участки кожи.
Выжимку ореха используют как основу для детского крема и смазки, добавив алоэ, ромашку и другие успокаивающие травы.

Экзотический орех пекан — полезный для здоровья продукт. Сфера его использования многогранна, а употребление его в меру помогает поддержать организм в тонусе, повысить физическую активность. Но стоит помнить, что везде нужно соблюдать меру, так и с орехом, не нужно многократно превышать норму его употребления.

Полезное видео

В видео рассказано о химическом составе, а также о влиянии ореха на здоровье: