Количество диагностированных случаев сахарного диабета растет с каждым годом. Болезнь молодеет, что означает заболеваемость ею детей и подростков, а также молодых людей до 30 лет. После постановки диагноза врачи рекомендуют придерживаться строгой диеты в зависимости от тяжести, типа заболевания и его течения, а также индивидуальных особенностей организма больного. И арахис – это одна из составляющих рациона диабетика.
Можно ли есть при этом недуге или нет?
Арахис, или земляной орех, это растение из семейства бобовых, плоды которого похожи на орехи из-за своей плотной скорлупы.
Этот орех содержит множество полезных веществ, и часто рекомендуется при различных заболеваниях, в том числе при сахарном диабете.
Главное, что гликемический индекс земляного ореха всего лишь 15, а значит, арахис однозначно не вредит диабетикам с заболеванием любого типа. Но при разных типах диабета есть нюансы в употреблении ореха и основанных на нем продуктов.
Далее рассказано, можно ли есть эти орехи при сахарном диабете 1 и 2 типа.
1 типа
Арахис в таком случае будет полезным, но следует соблюдать суточную норму его потребления, ведь он может повышать уровень сахара, хоть и незначительно.
При инсулинозависимом диабете лучше подойдет как сырой арахис, так и ореховая паста, если она не содержит сахара. От соленого арахиса лучше отказаться совсем, как, собственно, и от жареного.
2 типа
Арахис при этом будет очень полезной составляющей рациона, ведь он выводит вредные вещества и восполняет недостаток витаминов и микроэлементов. Но здесь также стоит учитывать и другие факторы, сопутствующие заболеванию. А значит, есть ограничения по употреблению арахиса в сутки.
Как и при первом типе, лучше употреблять сырой свежий арахис либо пасту без добавления сахара. Можно употреблять жареный арахис, так как он не приносит вред, но и пользы от него тоже никакой. Соленый же арахис запрещено употреблять, так как он задерживает влагу в организме.
Польза и вред для диабетиков
Земляной орех включает в себя богатый выбор микроэлементов и витаминов, что немаловажно для любого человека, и особенно для больных диабетом. И здесь больше пользы, чем вреда, если отнестись к потреблению арахиса серьезно.
1 типа
Для больных диабетом 1 типа важно, чтобы в организме было оптимальное количества сахара, и достаточное количество инсулина.
Свежий сырой арахис может выводить сахар из организма, нормализуя уровень глюкозы, но в определенных пределах.
При употреблении усиливается обмен веществ, что благотворно влияет на организм. Кроме этого, арахис обладает иммуностимулирующими и антиоксидантными свойствами, что особенно важно при первом типе диабета.
Жареный арахис нужно употреблять с осторожностью, так как он содержит в себе больше жиров и углеводов, а соленый стоит исключить вообще, так как соли, содержащиеся в таком продукте, удерживают влагу и замедляют обмен веществ.
Арахисовая паста подойдет для рациона, если она не содержит сахара. Лучше приготовить такую пасту самим.
При первом типе диабета необходимо учитывать количество потребляемого арахиса. Чрезмерное потребление может принести вред вместо пользы, особенно у больных с тяжелой формой течения болезни. Это связано с незначительным повышением уровня глюкозы и увеличением концентрации жиров, особенно при употреблении жареного арахиса.
2 типа
Для диабетиков второго типа важнее всего активизация защитных функций организма, повышение эффективности работы органов и выведение вредных веществ. Сырой арахис и арахисовая паста с успехом справляются с этими задачами. Также арахис выводит холестерин и способствует профилактике образования холестериновых бляшек, и, как следствие, противостоит атеросклерозу.
При употреблении ореха:
- улучшается клеточная регенерация;
- повышается скорость расщепления жиров;
- снижается гормональный дисбаланс;
- стабилизируется давление;
- нормализуется свертываемость крови.
На этом фоне общее состояние здоровья улучшается, а значит, снижаются последствия и минимизируются симптомы болезни, облегчается ее течение.
Не стоит забывать, что все полезно в меру. Так, при неконтролируемом употреблении земляного ореха может повышаться давление и уровень сахара, ухудшаться функция почек и печени.
Стоит обратить внимание и на индивидуальную непереносимость некоторых веществ, входящих в состав продукта. О количестве арахиса в день лучше проконсультироваться с диетологом или лечащим доктором.
Особенности употребления
- Выше уже было сказано о том, что рекомендуется употреблять в пищу по возможности сырой свежий арахис. Сырой потому, что в нем сохраняются все витамины и микроэлементы в первозданном виде, а это очень важно для организма. Свежий, потому что в нем точно нет вредоносных бактерий и плесени.
- На втором месте стоит жареный, так как он менее аллергичен, но в нем практически нет полезных веществ, поэтому от него ни пользы, ни вреда.
- На третьем месте стоит арахисовая паста без сахара, так как в ней сохранились практически все полезные свойства, но увеличилось количество жиров и углеводов. Пасту с сахаром употреблять нельзя, как и соленый арахис.
Арахис лучше употреблять как небольшой перекус. Он дает организму необходимое количество полезных веществ и стимулирует обмен веществ. Главное, не переборщить.
Количество и частота употребления арахиса зависят от типа диабета, так как все продукты при этом виде диеты ограничиваются в зависимости от гликемического индекса. Рекомендуемые продукты чаще всего имеют индекс 50 или меньше, тогда как у арахиса индекс равняется 15.
1 вид болезни
При стабилизации уровня сахара рекомендуется употреблять в день от 30 до 60 грамм арахиса. При отсутствии инъекций инсулина лучше остановиться на 30 граммах.
2 вид
Диабет второго типа имеет в чем-то более щадящий режим, поэтому здесь нет четкого ограничения в потреблении земляного ореха.
Тем не менее, лучше также ограничиться в количестве не более 60 грамм арахиса в день. Можно больше, но всегда стоит следить за реакцией своего организма и не допустить ухудшения состояния.
Арахис полезен как для здоровых людей, так и для больных диабетом, причем вне зависимости от типа болезни. Земляной орех может и должен быть включен в дневной рацион. Главное помнить, что все полезно в меру.
Полезное видео
Видео о том, можно ли есть арахис при сахарном диабете 1 и 2 типа:
Станьте первым!